茨菇Sagittaria sagittifolia，多年生草本植物，长在水田或泥泽里，地下球茎可食用，味道有点苦。它不但有丰富的营养价值，并且清热解毒降血压，是理想的保健食品。8 o, l5 x( u4 r3 R
出国这么多年，第一次在波兰的肉店里买到一块新鲜的连皮五花肉，真是开心。+ \# U; Q3 A0 W- S+ e4 a. u
做法：6 h7 ~: M- b9 H/ W
1. 茨菰用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮。
2 E" o; f2 A  l4 u2. 肉在开水内汆一下，切成小块。4 I8 B! A7 B% E
3. 起油锅，将肉与姜块煸炒至变色。
$ X1 H7 M8 p5 Y4 d) f4 s4. 将茨菰倒进锅内，淋上料酒和老抽，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟（20分钟左右）。并撒上些蒜花。9 Q- Z" U- a) a! E( C
) ~, f, V+ v' T* Q3 e3 Y

% v+ m1 i% W2 q! O9 _. J, X4 L2 D* ?1 n2 V

那是什么植物 一直就没见过阿