[原料/调料]
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0 F. U0 t) ^- X( N/ L水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。) z) S( d/ N. B+ S5 d6 H

) @" ^) _( D) c. i4 a# J8 ^[制作流程] 4 B! r  g/ ^+ ^

# `2 O* ]* X: q5 R# m' Y1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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# I& J' m: G; w; s4 Q: a' d2 P2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
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" D3 B" P1 i7 B% T' k3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！