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5 ^( M8 L5 i: a8 f【材　 料】
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. h; b5 k- h1 W吻仔魚 30公克 6 A" V; s& ]3 e% c
莧菜 200公克
( d! y/ f! Y5 t, T蒜頭 1顆 % R' }7 p% p7 o* X/ h8 t
薑絲 15公克
& a* y3 B% ~& m% }% Z2 h) {2 V水 2杯 . a+ v  |: T+ l7 e: [
太白粉水 適量 # E4 N5 f- d. x/ |
【調 味 料】 $ G4 j. @) p- @% n: c) M

9 Z; D. h; }7 @" T/ @鹽 1小匙 7 J& E1 p  Q" L; Z. l
米酒 1大匙
) J+ g) m" ?% p7 m" }9 q" d9 {. e香油 1小匙 3 v: N7 [3 N6 T. z& H
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【做　 法】
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1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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6 R, |  ?! q; |6 F2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。9 u" f2 F3 f" H% _0 A# L- y0 ^8 H
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.