主料：牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头辅料：姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤
2 C& d6 f6 L  X/ ?5 h2 j/ R3 U* s做法：8 W; n/ @" t% I3 l& m" B" n
1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制
: K8 Z4 {# O+ \- ~2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底
5 q7 h8 d% A! g; ~& y& Q6 Y3、锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香$ g% T( N" z4 W- C. Z, H
4、加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面) @2 j7 v7 e5 p, m/ h2 D
5、另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。$ F$ i* Q; T- ?4 j+ n2 Y* O& h
小贴士：
4 V3 ^3 ?6 K) j$ E花椒的香气，一直笼罩着这盘子牛肉，居然黄瓜的香味儿也挺窜鼻子。牛肉是用高汤汆烫熟的好嫩啊，牛肉可是大补的好东东，男人吃了生精长劲，生龙活虎。女人吃了补钙、补血、补充体力。在一盘子香水侵泡的的牛肉里还可以吃到小芋头，好像人老心不老，老牛要吃小嫩草。就是这盘菜最真实的写照。

要的备料有点多呀，不过还好，就是没有图片，