泰式咖喱鸡肉：



泰国菜最迷人的地方，就在咖喱。泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其咖喱中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。火舞泰泰式咖喱鸡肉用秘制高汤、黄咖喱和鱼露来进行调味，更是让人唇齿留香。

冬阴功汤：



泰文的冬(TOM)有炖的意思，所以冬阴功要即叫即煮，这样料才够新鲜，味道也不会因浸泡材料带有霉味而影响味觉。用上柠檬叶、南姜、青指天椒、泰国蔡合盛辣椒膏、泰国香茅、青柠汁、花奶、新鲜大头虾等十多种料放入鸡汤底来做，而且按正宗泰国做法不下椰浆，纯以花奶的滑溜带出香料酸辣。
暖暖的樱红和艳艳的明黄轻轻在带小烟囱的不锈钢高脚锅里荡漾着，像轮小小太阳，散发着热乎乎的、混合着香茅和鲜虾的酸辣香气，叫人忍不住大大地舀上一勺，哗！好大一只大头虾！还有满当当的香料和草菇！急急地吹几口气，哧溜一下喝进嘴里，像是在嘴巴里放了个大烟花，青柠檬的酸、辣椒膏的辣、虾头油的鲜、草菇的清、香茅的香……在嘴巴里纷呈而出，香料味清晰而层次分明，浓得化不开！而且它够劲道，入口味道强劲得叫人忍不住要颤抖一下，但过一瞬间，只觉得一股暖流直落丹田，融融地散入四肢，连眼睛都忍不住要亮起来！

泰式炸石斑鱼配酸辣香草汁：



香辣脆爽的味觉刺激，配以口感鲜美、肉质鲜嫩的石斑鱼肉，绝对是您今夏尝试泰式美味的第一选择。精选上等的新鲜石斑，独道的泰式干煎做法更是讲究火候，外脆里嫩透出入口淡淡的清香。金黄香酥的鱼皮，辛辣而酥嫩肉质配以新鲜的柠檬草叶，闻起来芬香扑鼻，香辣口感浓重，尝起来可口得让人意犹未尽，欲罢不能。

泰国火锅



泰式火锅可说是南洋风味火锅代表，最著名的特点便是添加了天然植物香料，有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。红红白白的汤底看起来颇为诱人。吃完后喝一杯的青柠水，清一清嘴巴，非常痛快。

　　以汤底或沾酱为主要味道的泰式锅，使得不论选择任何食料都可以搭配，尤其是浓郁的酸辣汤底，以海鲜或牛肉为主材料都不突出。吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉，是整锅煮好才端上桌的，与台湾一般利用汤底汤熟材料的吃法不太相同。

酸辣的口味泰式火锅在夏天吃起来开胃，冬天吃起来暖和，吃完后喝一杯清凉退火的椰子汁，或是一碗色彩鲜艳的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消刚才口里的酸辣滋味，好爽，好爽。

泰国菜就是酸辣，别有一番风味，青咖喱不错

泰国菜说实话，比较适合中国公民食用，无论在味道上，还是色泽上

泰国菜影响中国最深的就是炭烧猪颈肉，据说这是蔡澜引入到香港那里去的。

介绍一下做法就好了，自己也可以在家里做做看的

泰国是旅游圣地啊，有人的地方自然吃的就做。

确实不错,北京就有家做泰式咖喱鸡肉酱的公司,叫荷尔美.

看着楼主的介绍不错哦，有机会去泰国一定要尝尝当地的特色！

喜欢泰式火锅 浓浓的椰汤 微酸 煮出来的大虾格外鲜嫩

鱼露、椰浆、咖喱...东南亚风味中不可或缺的几种调料，可惜老婆儿子都不太吃得惯。