简介
     此时，正处于冬天季节，餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，令人食欲大增，也是滋补的季节，汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。
     喝过一碗好汤，往往会留下至深的印象和满足感，齿颊留甘，远超过一盘精美小炒甚至山珍海味。
     冬令进补汤方，主料无非是鸡鸭鱼肉，山珍海味，辅以应季蔬果调和，有肉类的汤比较香浓，山药排骨煲，最家常的瘦肉排骨和山药，各自有各自的功效，山药都知道是健脾、补肺的，不过山药还有美容的功能，常食不但能使皮肤白皙，更重要的是山药里有足够的纤维，对于减肥的MM来说是一种天然的纤体美食，只要用对了倒也不需要多么名贵。
     汤水有自己的节奏和章法，春清爽滋润，秋冬温暖呵护，夏日祛热退火，冬日御风驱寒。
     在所有施用各种烹调手法，食材的原汁原味，已经是面目模糊了，一碗煲得透透的鲜汤，那么忠实地体现了食材的原汁原味，保留着食物本身的味道，而且比起那些用新鲜食材做成的凉拌菜或者沙拉，一碗滋味既醇厚又简单，既甘甜又鲜香的汤水，似乎更能打动你的味觉细胞，来得更温暖，更妥帖。
用餐人数：1-2人
食材
主料   300g排骨   300g山药   150g蟹味菇   20粒枸杞
配料   适量盐    适量葱    适量姜    适量鸡精
制作步骤
1

原料

2

原料

3

蟹味菇洗净，去根

4

山药去皮，切滚刀块

5

排骨洗净，斩块，放入砂锅中

6

煮开后撇去浮沫

7

浮沫撇清后，下入蟹味菇

8

下入山药块

9

再放入葱、姜、枸杞

10

烧开后，转小火煲1小时左右，调入盐，再煲10分钟，撒鸡精即可出锅
小贴士
厨房小语：1、浮沫撇清后，再下其它食材
2、山药去皮时的黏液会让手过敏，可先把手上涂上醋，再去山药皮，手就不会痒了

山药可真是好东西，炖出来的汤非常鲜，不错的滋补汤，俺喜欢吃像姜一样山药，比棍山药炖出的汤更白更好吃

山药滋阴补阳的哦，排骨营养丰富，还美味可口，2者一起炖，煮出来的汤大人小孩都喜欢的

不得不说这是好东西啊，好不好吃两说，男同胞们要多吃啊

我前天还吃了的 不过并没有放蘑菇和枸杞 但是光这样也很鲜了
如果里面山药吃完的话再加点土豆也非常好吃

很补的一道美食呀，食材也低调亲民，真是好东西

不错，是一种很补的美食，要是再加上少许儿玉米段那就更完美了

山药排骨汤喝起来既营养又美味
而且做法简单
我很喜欢喝

山药因为据说很补的，经常拿来炖排骨，但是我每次炖山药排骨都感觉有点发黑，不知道为什么。

山药滋阴补阳，排骨补钙，营养丰富，确实不错