查看完整版本: 冬季养肾防寒吃什么？乌杞黑米粥

冬季养肾防寒吃什么？乌杞黑米粥

黑米略冲去表面灰尘，提前浸泡一晚；将制何首乌、杞子、云苓稍加清洗；鲜淮山削皮、洗净，切成小块备用；黑芝麻炒香，备用；将黑米及浸泡的水与首乌、云苓放入粥锅内，加适量水，文火煮半小时，注意边煮边搅，防止粘锅糊底，后加入鲜淮山、杞子继续煮至黑米软烂，撒上黑芝麻即可。食用时加入食盐即可。

专家点评：

黑芝麻甘平，补肝肾、益精血、润肠；加入甘温、益精血的制何首乌，补肝肾、益精血、明目的杞子，以及健脾益气的云苓、淮山，使得本粥功能健脾补肾、益气暖胃、养血补血，适合于疲倦气短、面色萎黄、唇甲色白、头晕眼花、心悸、月经量少、须发早白等症状者。黑米的黑色素含有花青素、黄酮类物质，具有较强的抗氧化、抗衰老作用，也可作为冬季保健食疗方。

注意点：

黑米因其含有较普通白米高的锌、铜、锰、维生素C等，营养价值相对较高，有人会用白米染色后冒充黑米。黑米表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色的，米色颜色深浅不一，一般情况下不会掉色，除非用水洗才会有淡淡的黑色，而染色米剥开米皮还可以看到米心是黑色的，浸泡后水的颜色很深，闻起来味道不好，而且煮出来的米饭没有香味。因黑米其所含的黑色素主要存在于种皮，因此淘米时不宜用力搓，不宜反复多次淘米。

另外，虽然黑米营养价值高，但不易煮烂，没有煮烂的黑米很难消化，如果平素消化功能不好、脾胃虚弱者，最好不要吃没有煮烂的黑米。

回复 1楼 的帖子

冬季养生宜多食热粥：我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外，还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。

黑色的东西，应该都是可以的。黑色可以补肾。冬秋进补。。

黑豆、大米、枸杞、山药熬粥

我现在都是，黑豆、大米、枸杞、山药熬粥。
1、黑豆，提前泡半天
2、然后，用砂锅煮

[[i] 本帖最后由 china010 于 2015-12-12 09:29 编辑 [/i]]

黑色食物 羊肉 山药 这些都可以温补的 不错 试试哦

冬季的饮食有其自身特点，一些大热的食物，如羊肉、狗肉等温肾壮阳，体质虚寒者可适当食用，而寒凉性质的食物则要少吃。此外，饮食也不可过咸，因为咸味入肾，使得肾水更寒，影响到心阳不足，对心脏产生不利影响。

冬季需要进补，所谓冬令进补，立春打虎，冬季喝粥是很好的选择！

何首乌， 凌云，枸杞。三者进补的良药，加点羊肉就更好了

大家建议的太好了，正好适合我们这种有胃病的，可以好好养养胃了！回头尝试下！

年轻的时候不觉着，人到中年，益发觉着要养生了，乌杞黑米粥学会了呢。