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杏仁脆蛋鸡柳

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材 料:
鸡 柳     4 块
杏 仁 碎     20 克
蛋 卷 碎     20 克
胡 椒 粉 / 盐     各 适 量
茄 汁     3 汤 匙
黄 梅 果 酱     2 汤 匙

做 法:
1. 鸡 柳 从 中 间 切 开 摊 平 ， 撒 上 盐 及 胡 椒 粉 调 味 。
2. 将 鸡 柳 两 面 蘸 上 杏 仁 碎 及 蛋 卷 碎 。
3. 烧 热 鑊 下 油 ， 以 中 火 将 鸡 柳 煎 至 两 面 金 黄 取 出 。
4. 茄 汁 与 黄 梅 果 酱 拌 匀 成 蘸 酱 即 成 。[/align]