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西安之旅美食特辑----贾三灌汤包 [13P]

[size=3]继续奉上西安之旅的精彩美食，话说来到市中心的有名景点——大雁塔，围绕这个闻名遐迩的塔楼，当地政府在旁边开发成一个广场式的旅游区，集美食商贸一体化的布局在景点两旁，整齐划一，给人感觉舒服，参观完毕在“地陪”朋友的介绍下，试了一下当地做灌汤包子有名贾三包子馆，据说贾三灌汤包子是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一，在市里都有不少连锁店，也算当地名小吃。

早上吃早餐时还在市府附近的小皮院，大皮院食街里吃了当地一些有名小吃，什么糊辣汤，羊杂汤，甑糕等，很具特色。西安小吃有个奇怪的特点，有祛寒功效的特别多，小吃多定型于明清，西北的冬天寒风似刀，没点热辣的还真难抗过去，吃什么都要大汗淋漓才够过瘾，自然感冒鼻塞也不翼而飞，顿觉神清气爽，而且羊肉熬汤温补，调料里多半是些辛温解表的药材，治不了感冒才叫稀奇。

说起遗憾，没有拍照留影，不得不提就是当地有名的地道饮料——酸梅汤，在第一集里宵夜那里吃烤肉时也喝了几杯，确实生津开胃，当地朋友说那里做的很地道，其他街头饭铺都不够味，值得推荐。这东西据说物贵在手制，毛病也出在手制上，没法大规模量产，且受季节限制，那些街头所购酸梅粉买回家，浓浓冲开，不管粉的用量多大，总是冲不出人家的风味来。工业化的金钱时代，带给当地的就是这样旧日痕迹逐渐消亡的生活……


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第 1 幅 在大雁塔景区附近贾三包子店里吃的午餐，基本面食为主，不过大家觉得最好吃的不是包反而那碗够味的凉皮。
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第 2 幅 灌汤包其实在广州也能吃到，我也常去吃，这里说真还不如我在广州吃到的，叫了羊肉和猪肉馅，皮薄馅大，是很足料，可惜汤份不足，没了那种神髓，可能我们去的店不算正宗，毕竟旅游区附近，有点遗憾。
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第 3 幅 6个人叫了三笼试试，不是很好吃大家都没怎么吃，只不过这里有羊肉馅广州没有罢了，要照顾清真同胞嘛，呵呵
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第 4 幅 比较少吃的荞麦面，颜色很好看的样子，拌着辣椒吃，味道不是很可口，也没什么人问津。
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第 5 幅 咋看以为是东北的黑米粥，原来是红豆粥，比较少吃，味道比较淡，下了点糖就很好吃了，大家都基本消灭掉。
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第 6 幅 凉皮，这个跟东北的粉条好似差不多，拌着辣椒油吃挺香，特嫩滑。
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第 7 幅 特意选了市中心的地方住就是为了方便吃，早餐也当然入乡随俗，我们走回我们吃宵夜和泡馍那条食街，早点的选择也很丰富，胡辣汤也是当地有名的小吃，店也挺多，当地朋友特意走远点带我们去了这家，说这里做法很“正宗”。
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第 8 幅 大大一锅摆在门口，热乎乎的，很香，想着味道一定不错。
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第 9 幅 糊辣汤其实是用羊肉汤做汤底，混着牛肉丸子、白菜、豆腐、冬瓜等辅料，看起来很有卖相，跟羊肉的鲜味混杂在一起，喝起来很有口感，佐餐是大饼，掰一些放进去，然后风卷残云地拨进嘴里，大冷天早上喝上一碗，一股热流从腹内散发出来，真是畅快淋漓。
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第 10 幅 这汤据说做法很复杂，用羊肉鲜汤加清水和生姜、茴香等调料，炒制好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花之类的辅料，用武火熬制，锅大开之后，加入洗面筋水（洗面筋后有面浆沉淀的水）勾芡，调好了稀稠，加胡椒粉、五香粉拌匀。怪不得吃下去口感酸辣又混杂着羊肉鲜香，真是回味无穷。
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第 11 幅 在我们吃着尽兴时，朋友在外面买了个小吃给我们试试，说是也比较多人喜欢吃的，叫甑糕，就是用糯米、红枣和云豆蒸制而成，吃起来甜甜的，很特别，据说是当地常见的早点之一，怪不得这里的人吃两餐就够了，东西都够顶肚，呵呵。
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第 12 幅 朋友吃罢看到店对面有羊杂汤卖，也买了2碗来试试，其实里面都是羊杂烩，基本什么内脏都有，朋友试了一下觉得骚味大受不了，我倒无所谓，汤底鲜味很浓，不过毕竟羊杂太多怕卫生问题也不敢多吃，个人觉得还是糊辣汤更有风味。
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第 13 幅 特写羊杂汤，鲜味浓郁，确实滋补无穷，呵呵。

[color=Blue][b]餐厅：贾三灌汤包
详细地址：雁塔区大雁塔北广场C-05号
订座电话：
菜式风味：西北菜
适合类型：家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,随便吃吃,大型聚餐
服务态度：好
POCO卡折扣：
人均消费：0-30
推荐菜式: 凉皮，红豆粥，八宝稀饭 [/b][/color][/size]

这个凉皮吃过，味道不错，又辣又滑的口感，吃完后回味无穷！

这早餐好丰盛啊，如果天天有这样的早餐，我一定能胖起来。

这个小店的包子好，而且还有几个漂亮的菜品！

这样的吃食很好。很古朴的小吃给人很好的感觉，

这个羊杂汤确实够味，闻到我就受不了了，汤包其实蛮失败的，汤水都不够多可能是当地的口味吧

糊辣汤！应该尝一下。可惜啊，这些地道的小吃，就是吃不到哦

羊杂，我的最爱，冬天的时候，一碗羊汤，全身就暖和了

口水…… 糊辣汤 我找了好久！原来是西安的东西！有机会去西安好尝尝！不知道灌汤包和小龙比那个好吃。

西安的物价真是便宜，这么好吃的东西才这么少的价格

看着照片很让人有食欲啊，过些日子正要去西安，一定去那里尝尝！

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哇塞，不错啊，早点吃这些让人看了食欲大动啊，好想品尝一下啊

这包子看上去扁扁的，好像汤水不足啊，西安面食太多了，一吃就饱。

包子最吸引，我怕一人可以吃两碟。一口一个幸福啊

吃过是吃过 味道也还不错，就是不习惯腥味

这汤包怎么那么扁哦  怎么都不觉得里面是有汤的感觉

看到羊杂汤，口水流进肚子了，不行了感觉好饿呀

贾三的包子现在也不行了没有以前好吃了生意做大了就不行了

我最爱吃得汤包,明显比四季美好吃又实惠了