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天津美食早点嘎巴菜

嘎巴菜（俗称锅巴菜）是天津独有的地方风味小吃，由山东煎饼演变而来,至今已有300年历史。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售很受欢迎，并逐渐传遍全市，成为地方风味小吃。开业于清光绪年间的“大福来”嘎巴菜铺以其优质原料，多味混合制作，在竞争中独占鳌头，自树一帜。投料、制作，质量精益求精，使嘎巴菜这一独具津门特色的小吃品种，为越来越多的食客所喜爱。《聊斋志异》作者蒲松龄在《煎饼赋》中记述过这种作法，并赞其“时霜寒而冰冻，佐小啜于凌朝，额涔涔而欲汁，胜金帐之羊羔。”
  国庆节前到天津出差，主人热情介绍天津大富来丁字沽店的嘎巴菜，在丁字沽一号路与勤俭道交口 。2.5元一大碗，再吃上1元两根的油条，是我吃过的最美味的早餐了!天津的煎饼果子、豆腐脑也极具特色！
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版主俺是第一次发帖啊 如果有问题 警告我吧 别罚俺钱了好不 挣点钱不容易啊

不错不错，下次到天津一定去品尝品尝去，哈哈

补充一句啊 在天津鼓楼商业街的马记福来的嘎巴菜也特地道 是清真的

很独特的小吃，天津的小吃很出名的。好多都没有尝过，看图已经很香了有空一定去那里尝尝！

锅巴菜而且，但是我还是喜欢吃肉菜，如果这锅巴菜能搞出肉锅巴菜就支持了啊。

大福来嘎巴菜是天津一绝了，楼主好福气，你那位天津的朋友对你不错

第二张图片看的我很欢啊　流口水中．．．．

天津就知道有麻花和狗不理，这个倒是没听说过
有机会试试，

恩，这个啊，一会的早点要吃的就是锅巴菜。

嘎巴菜是在河北和山东的地方菜粉嘎巴转变来的。嘎巴菜使得是粉嘎巴的边，而粉嘎巴中间厚的用来做糖醋粉嘎巴等。不错

真想吃啊！一直想去天津，总是没去上，都说天津小 吃多，还好，其码楼主介绍的这个俺挺想吃的，怎么我家着就没有呢！楼主好福气啊！

这东西没吃过的人不知道它的美味，吃过的人就会上瘾，还有也是天津的特色豆腐脑，吃过更上瘾，哈哈，我又给搂主补充了一个啊。支持你的推荐，不过我觉得不见得是大馆子的就一定好吃，有的小馆子的味道也许会更好，我现在就每周末都得吃一次，要不就会感觉缺点什么拾得。

我经常在耳朵眼店里吃锅巴菜，

再来2个烧饼，

早餐经常这样啊！

好久没吃了，家门口的早点铺不卖了，郁闷，又懒得早起来特意找地方去吃这东西

看上去真不错啊，可惜从来没有去过天津，没有尝过，不过天津大麻花倒是真的好吃。