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[文化科普] 去除鱼腥妙招+超详细煎鱼不掉皮大法

晓风拂残月

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11楼 大中小发表于 2014-5-23 11:43 只看该作者

都是放上料酒去腥的，简答方便，但是效果一般般。

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jzcool000

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12楼 大中小发表于 2014-5-24 00:37 只看该作者

写的非常细致，通常情况下一般只是放一些葱和姜之类的，做鱼真是有不少的技巧需要学习，为了美食，努力学习吧。

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sdjk999

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13楼 大中小发表于 2014-5-24 15:50 只看该作者

回复 1楼的帖子

这种方法的效果还是相当不错的。很详细谢谢分享！

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qq158

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14楼 大中小发表于 2014-5-24 20:37 只看该作者

锅里撒少许盐（秘方所在~）

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hzdken123456

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15楼 大中小发表于 2014-5-26 15:11 只看该作者

长见识了，学习下。吸收点经验

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贾文轩

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16楼 大中小发表于 2014-5-31 20:52 只看该作者

非常受用学习了！有机会一定要好好试试看看怎么样！

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c21qilin

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17楼 大中小发表于 2014-5-31 23:38 只看该作者

煎鱼不粘的还有一个方法是：先油锅烧热，关火，=油锅冷了后，在开火烧热开始煎鱼。大家可以去试试。

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guqiputuo

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18楼 大中小发表于 2014-6-1 11:53 只看该作者

除腥用料酒也挺好吧小时候看中华小当家里面就用这招除河鱼的泥腥味不过可以在清水里养一个晚上吐吐泥。贝壳类的也适用的

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carrj

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19楼 大中小发表于 2014-6-1 15:48 只看该作者

我们家烧鱼都是放料酒的,腥味还是有,试试你的办法

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ljmtxy

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20楼 大中小发表于 2014-6-7 21:01 只看该作者

感谢楼主分享做鱼去鯹大法解我多年做鱼之烦恼

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