1.
/ s5 |* s/ t) j' z3 ~3 ^% V+ `& T* b酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团2 K+ O2 J/ t% U+ O- O9 U
1 n1 H5 F- G% D4 [! M
2.
$ [1 O* d; u+ ~4 J. M' P) N' u加盖醒发至面团原体积2倍大
2 w8 ^$ r0 o6 C9 [$ h  }5 _: o) i* g: e' U, J- T, c
3.) \9 q5 |, h- M1 ]( u
发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。* N% U5 x1 v+ f, D, N! E+ R
! o1 ?8 d8 N$ ]# g6 R$ l/ K
4.
1 x: l5 g  }( ~+ ?一端用刀切5刀1 V  x+ Q3 s$ e. g) _& P+ F' S" J0 `- V
2 _% `) E! g& E- `2 E; s
5.8 V9 p+ q+ I: U0 v
每一份再切两刀，每3条捏一下
8 H; [6 M/ C/ x. \' J2 y8 y* l: }6 E% E* ]& A
6.9 n# z8 |& H- ?% S! G  b5 w
然后3个捏在一起，成为小老虎前爪9 u8 V: M+ w3 M2 I, }/ s- G

: G; F) a& z5 t' g  Z) g7.4 F  \% U4 I/ ?  f  W
另一端从上面对折过来0 s6 }% \$ s! Z$ u7 ]9 t% `+ A

6 p% m. I0 ?) S9 ]; X% d, X; A8.
9 K& M! x" _2 P# m% Z* A上面用小梳子压出对称花纹。
+ n8 ?% Y/ H$ k$ ~5 r
) T+ C: l7 ^' A% ?0 D2 b9.
& Z* H' V4 V5 |4 h& V# @+ {% `$ ]# z' w/ h另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀5 O' z) v1 A4 S* _& a/ _2 L" @$ x& ]
6 S6 ~' c6 k! G. ~0 m
10.
# \! k& n0 E" s每条再切2刀+ O9 w. D6 W6 I* s5 I& R9 c! j2 e
+ b1 H1 }( F, |" i: H( S
11.
) f, `3 C" K4 T7 j  n4 F- i' x每3条捏一下，做为老虎的鬃毛% Y3 ^5 R$ }, C
- P8 D; R- H# Z0 H% H# F( X
12.: ?& q. u. y, L7 `
称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
0 T4 |- Q3 a( D6 N9 h
! L& ]' x% U4 m2 f+ n9 o/ V13.
: K7 v3 ~* t8 Q  r  u' u* a" _把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。, _+ w* j' J: |2 ^
2 ?8 [5 E6 y& \8 ?
14.
" x' O; S! v% x# X另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
$ u6 \" L4 ?! z1 z
. X& d8 ]0 a& D. f15.& O, ]9 v) E9 I6 f/ W' \
把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
/ O: c7 \( Y/ C7 z5 `
& d0 `+ F- d, M16./ a  ]6 m) X& P  U$ S
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
2 A( [4 _9 C! }' _& `# H; I, F- ^1 r
3 H" q& @/ j5 w2 n1 l; g17.+ U6 S8 ^' w0 M% w% g
另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
; T7 ?" d: J" Y8 J! L: `5 v" H
3 V& s+ a. o4 k  w2 S  t( H" ]18.* q0 l! ]0 w% w4 H5 h
长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
7 D/ s) _, g* I3 U$ }6 J- {+ W$ Q
% C) @9 w" \3 y' s' m19.9 W( t/ Y. A; y1 u7 K! I/ T
部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
+ |1 y$ ~2 n& Q2 u& p3 c9 L! i. G5 s: E
20.+ m2 |* Y$ i' T) D
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
, m3 P& ?6 i$ I& Y
9 t+ C0 \  L" ^' _# q! O3 R' q21.4 Y+ g3 {  ]" a' G0 o: ]( s
另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵5 H$ ]7 Z5 G- t' ^( Q

% o9 u# W; ?) }2 m5 Z$ P, u* Z22.
  `* I% ]  v6 }' }2 X; K$ n$ f用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰; g( V8 Z! A' V& C3 x+ I
8 `; l) t7 S; ^% W" H) b
23.
' X4 ~, r% D4 T  y9 F1 p把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面. T6 G' h4 a7 l

7 p& p7 e0 ]3 C6 o% n* j4 x24.
- d; d4 x5 g3 [做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
7 y1 y- r) w$ m, b& @1 h) E& U7 Y, L+ g3 v. D, _
25.# ^% z, _. ~( t: I% b" }8 ?
取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
. @) v; i  {6 j( Z2 [; k' L/ T
! m( ]: ^0 b0 C" d0 f( }4 G
; A. ?4 S7 i+ T# m8 h( h& g9 ]6 J* E" D5 B# a

1 o( ]  c$ m$ P' Y( s8 W; _) E
; A) ~- d) p) d. r' r' M* j
( D# E9 c3 t( b, d. J: \/ @+ i  @% x* m/ v( J' O) G

7 b$ r. a5 j  ~+ U, L
, z. f- l' ]2 V" a3 @( ~烹饪技巧
5 w. e- A. }' P" N1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
0 l8 t$ Z; a3 B( F7 e2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
7 e$ S' \0 K+ I8 A) |9 G- [. j3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝