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好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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* \- e# b- W& F0 I$ d如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！+ Y1 C5 B$ j( i6 n' T: ~

5 u7 S! h/ A, [# Y4 g/ l/ ^1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬; {- H. }  @! ^% g2 A# V" o
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉8 I2 k8 Z3 z2 W

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' d) y6 U: ~, c7 z  N2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟/ k, ^/ \4 R8 Z4 W
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' M+ i/ e* F6 _3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎8 s0 `- |! k- R+ h; D
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+ T( B5 M3 V- y$ _6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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7.将煎好的鸡排盛出来，切条  N* f5 D: e* D& r
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8.装盘% L3 J# P+ l+ [; w6 R% [
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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！, K# m6 T% G, \% A) F2 m% p

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10.验证1张' p% X& E1 E3 Z, w  o4 v
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% e) L. p7 I; \, h# ?再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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* b: M3 l# |  R( N谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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, j  J3 I" o- J. X: R9 J顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！9 w4 M: ^, _$ A$ o3 m

/ k( T, v8 }7 J! s# r, P[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
5 v5 c; p* L7 X' w- ^, t; U5 C; Whttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280& E9 r- q6 u7 N. {# f
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
7 _5 l7 b! o0 T9 }  G6 Y+ Rhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
' V! W' _4 K! p  }, P+ Z$ o  l7 H[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 7 K$ Y( e! I! P9 ?
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。- P3 I2 X3 u9 v% t! I4 p3 Z* o
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。