自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。. @9 l9 ?2 b9 X9 h8 C

! P: _9 z0 G. h+ v4 Y原料：
# F' v& e. x) ^0 R: f/ b( w鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml0 x, X+ P6 P' ?' I( e( T
即蛋：奶 = 2：33 Z, J* H5 ~2 i* M

* a) ^' u- Z4 i做法：8 ^# L  o3 j0 B7 _5 z7 w
1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡
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2.蛋液过筛2-3次! I6 E9 q9 G/ o7 I- w+ p
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  E/ Y6 z$ v8 t. a# ~' M3.加入牛奶搅匀
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4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可
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5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。- `3 W1 ]; {* K+ y

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5 g4 L" @9 b* X* |' ^$ ]0 Q  h+ w. g/ t; Q7 o7 b8 \- a% j
6.验证$ W8 }/ I5 Z  l8 C+ Y; w, Z1 T
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8 k- r, [) J7 W$ z: L红心啊红心

还有这种做法了！太强了…味道肯定不错了

加酱油好吃吗？我一般都是加葱花和香油的! W' l* c0 g. \; C
蛋液为什么要过筛，屡不出什么东西吧

这个比例不太好掌握吧4 j1 N/ Z! [+ ~/ R  k( Y7 \
你这次做得可真成功，好看。

自己也很容易做啊，而且很清爽，夏季的开胃之选。

为什么牛奶蒸鸡蛋要放酱油呢？我觉得不放酱油蒸好以后直接放冰箱去冰一下味道会更好吧

看起来倒是不错不知道会不会太腥了呢   感谢LZ的介绍自己回去做做看

做法看上去挺简单，有空学做一下，看看好吃不。

这个的话，有点蛋挞的感觉呢
4 c) O6 y2 N/ z0 [# v- |6 A! A用滤网的话，我个人估计不是想滤东西，而是把泡沫弄掉吧
  y% @" S$ l- v, g, ]酱油肯定不放，我感觉打蛋的时候加点糖，会更好吃点
1 {2 l( s5 a# X或者把糖弄在牛奶里搅拌之后与蛋液混合' u2 [+ z5 C! f+ E
我先去自己试试先

这个蒸鸡蛋看起来还不错，好好学习。谢谢发帖