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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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烹制方法:  @- \7 ]: l' x% ]% }' [2 l
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 % H: A- X+ B' d3 `8 U: C
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克. @5 V0 D9 e" H5 P& L

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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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' R4 {* w' Q. d3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。3 l9 e# M3 D) j9 o
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4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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: \+ M6 d& x* O) Q; y5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。/ I. F+ R! w( Z! k& r" O
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2 k* q4 Q6 l$ m1 B+ D) E  E) Z8 t& i& Y
6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.  V3 Y; e2 y/ m5 L! p4 H: J
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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