桂花蓮藕片[5P]
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3 J" I' g6 v5 X, Y/ r0 n; E烹制方法：$ Z J# S2 I2 b: U
主料：莲藕 500克 ) g2 G. X3 `& c/ I* V# k' I; q/ X
辅料：白砂糖 50克 桂花 适量" R9 W3 u/ E) E" `/ f, b/ O1 S0 \
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2 o: B7 L% T4 v" S; B, F; R2 ^1 莲藕去皮，洗净， 切成薄片。- q; P* b9 ~$ U+ y2 U: f: C/ ?
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2 汤锅中适量的清水，桂花煮沸，放入莲藕，汆烫熟，起锅过冷水沥干。! ]# [# |, y9 \: r3 a1 M
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: I Q6 m/ y6 R3 ?; K3 平底锅，烧热，倒入白砂糖 ，加入适量的水，炒出糖色，将汆烫好的莲藕片放入锅中平底锅。
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4 莲藕片均匀裹上糖色，再晒些桂花，即可出锅。 | |
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